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餐饮行业的「煮」意趋势 2 / 2
餐饮顾问、Royal Relish 创办人——David 林造峰，在上周的上半期节目中，除了介绍自家的餐饮业务；也从入门阶段解析了菜单规划。本周的下半期节目，我们就来谈谈餐饮行业的「战略规划」。
究竟在「战略」中，涵盖了哪些重要环节，从地点到装潢；从菜色到定价；甚至还有市场推广，都是各有门道、不容小觑的重要营商区块。过渡到地方疾病的后疫情时代，开斋节小长假结束后，让我们继续一探餐饮趋势的经营「煮」意。
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